Solomillo al vino acompañado de papas

INGREDIENTES:

* 4 solomillos de vaca gruesos
* 4 patatas rojas grandes
* 1 copa de vino tinto
* 1 cda. de almidón
* 1 cda. de mantequilla
* 6 granos de pimienta rosa
* sal a gusto

PREPARACIÓN:

1. Envolver cada patata con su piel en un trozo de papel de aluminio y asar en el horno.
2. Con unas varillas batir el vino con el almidón e incorporar la pimienta machacada. Poner en un cacillo junto a la mantequilla y cocer muy lentamente hasta que espese.
3. En el último minuto asar los solomillos en la parrilla según el gusto de cada comensal y salar.
4. Napar los solomillos con la salsa y acompañar con las patatas en su punto y una buena cucharada de nata agria.