Ingredientes: Carne de vaca 1 kg Papas 8 Zapallitos 4 Grasa 2 cucharadas Pimientos dulces 2 cucharadas Pimentón colorado ½ cucharada Sal , pimienta, comino. Preparación: Se dora la cebolla en la grasa muy caliente, después se frie los pimientos, la carne corta menudita, las papas y zapallitos picados en cuadritos, se agrega el pimentón, sal y pimienta, cuando todo se ha dorado se echa agua caliente y se hace hervir hasta que se cocina aumentando agua caliente si fuera necesario . La Carbonada de verano se prepara igual pero agregando junto con las papas , duraznos, peras y manzanas. |