Cerezas en almibar

Ingredientes:

2 kg. de Cerezas
300 grs. de Azúcar
200 cc. de Agua

Preparación:

Colocar el azúcar junto con el agua en una cacerola a fuego mediano, hasta que llegue al punto de ebullición. Incorporar las cerezas descarozadas durante 6 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar toda la noche.
Al día siguiente escurrir las cerezas y reservar. Nuevamente hervir el almíbar hasta punto ebullición y volver a incorporar las cerezas hasta que vuelva a hervir. Recién allí enfrascar en recipientes limpios. Conservar en heladera.