Lechon al disco

Ingredientes:
1 lechon limpio de 8 kilos
1 kilo de cebollas
3 cabezas de ajo
1/2 de pimientos
romero y laurel
1/2 kilo de crema de leche
1 cerbeza de 3/4 l

Preparación:

Se le pide al carnicero que troze el lechon en pedazos chcios (de 4/4 cm) se pone aceite en el disco y se dora todo a medida que se dora se retira y se pone en una fuente (fuera del disco) cuando esta todo el lechon dorado se retira toda la grasa y se limpia el disco se pone 50 cc de aceite, cuando esta caliente se le agrega la cebolla, los ajos y los pimientos cortados fino cuando esta dorado se le agrega el lechon previamente dorado, la cerveza, la crema y el romero se cocina hasta que este todo bien concentrado