Torta de Zanahorias y Avellanas

Ingredientes:

• Zanahorias, 300 grs.
• Avellanas peladas y procesadas, 300 grs.
• azúcar ¾ taza
• cáscara rallada de ½ limón
• cáscara rallada de 2 naranjas
• oporto o licor de naranjas 3 cucharadas
• pan o grisines rallados 3 cucharadas
• manteca, 2 cucharadas
• fécula de maíz 30 grs.
• clara 1 (opcional, si la mezcla quedó seca)

Para la Salsa

• huevos 4
• claras 2
• leche 1 vaso
• crema de leche 2 vasos
• azúcar 1 cucharada
• chocolate blanco 150 grs.
• licor de naranja 1 cucharada

Elaboración:

1. Mezclar las ralladuras con el azúcar y agregar las zanahorias junto con las avellanas ligando con el oporto.
2. Agregar la fécula, mezclar y verter en un molde redondo pequeño o de budín, enmantecado y espolvoreado con pan rallado.
3. Cocinar en horno moderado 35 a 40 minutos.
4. Dejar enfriar y servir con la salsa caliente de chocolate blanco, como espejo.
Para la Salsa:
1. Batir los huevos y las claras junto con el azúcar y la leche mezclada con la crema.
2. Calentar, sin dejar hervir, para que no se corten las yemas.
3. Derretir a baño maría el chocolate y dejar entibiar.
4. Unir el batido de huevos con el chocolate y perfumar con el licor.

Licuado para bajar de peso

INGREDIENTES:

UNA TAZA DE PAPAYA
UNA TAZA DE JUGO DE NARANJA
2 CUCHARADAS DE GERMEN DE TRIGO
2 CUCHARADAS DE SALVADO
2 HOJAS DE ACELGAS


SE LICUA TODOS LOS INGREDIENTES EN LA LICUADORA
SE TOMA POR LAS MAÑANAS Y POR LAS NOCHES
SUSTITUYENDO CON ESTE LICUADO EL DESAYUNO Y LA CENA

BAJAS DE PESO Y AYUDA PARA TENER UNA CARA LINDA Y LIMIA DE GRANITOS
PRUEBALO Y TE SORPRENDERAS!

SI NO TIENES NARANJAS HAZLO CON AGUA,

Lemon Pie

Ingredientes

200 gr. de harina leudante
100 gr. de maicena
3 cdas de azúcar impalpable
150 gr. de manteca
2 yemas
3 o 4 cdas de leche

CREMA:

1 limón
Cáscara de 1/2 limón rallada
150 gr. de azúcar
2 huevos
1 tacita de agua
50 gr. de manteca

MERENGUE:

3 claras
6 cdas de azúcar
Azúcar impalpable para espolvorea

Preparación:

Cernir la harina con la maicena, colocar sobre la mesa en forma de corona, poner en el centro la manteca blanda, el azúcar impalpable y las yemas, tomar los ingredientes del centro y formar una crema, luego unir de a poco a la harina, mezclando con tres o cuatro cucharadas de leche, hasta obtener un bollo de masa suave. Estirar sobre la mesa enharinada, y forrar una tartera de 26 cm. de diámetro, previamente enmantecada y enharinada, pinchar en el fondo la tarta y cocinar a horno de temperatura moderada hasta que esté doradita, retirar y dejar enfriar. CREMA: Colocar en un recipiente los huevos, azúcar y harina mezclar bien, agregar el jugo de limón, cáscara rallada y agua, llevar a fuego moderado y cocinar revolviendo constantemente hasta que espese. Retirar, agregar la manteca, dejar disolver, mezclar unos minutos hasta que se entibie y verter esta crema en la tarta cocida y fría. Cubrir con merengue, espolvorear con azúcar impalpable y llevar a horno unos minutos para gratinar. Servir fría como postre.

Batido de chocolate

Ingredientes:

¾ de litro de leche
¼ litro de nata
4 cuch. de cacao molido
300 g de helado de chocolate
canela
hojas de menta

Preparación:

Bate la leche con 3 cucharadas de cacao y el helado. Viértelo todo en 4 copas de batido.

Cubre con nata montada. Espolvorea con canela y un poco de cacao molido. Por último, y como adorno, pon unas hojas de menta.

Tortilla Vegana

Ingredientes:

1 kg patatas
150g pimientos verdes
150g cebolla
leche de arroz
aceite de oliva
sal

Preparación:

Se ponen a cocer las patatas hasta que esten blandas. Mientras tanto, se frien los pimientos y la cebolla cortados en cuadrados de medio centímetro aproximádamente.

Cuando las patatas esten hechas, las aplastamos y las mezclamos con el pimiento y la cebolla, añadiéndole un chorro de leche de arroz para hacer una masa densa.

Ponemos una cucharada de aceite a freir en una sartén, y cuando este caliente echamos la masa dándole forma de tortilla.

Después de un minuto o dos le damos la vuelta con la ayuda de un plato y tras echar otra cucharada de aceite en la sartén, freimos la tortilla por el otro lado. Servir caliente.

Risotto con setas

Ingredientes

180 grs de arroz 200 grs. setas 1 Ajo 1 Cebolla 1 Vaso de vino blanco Aceite Queso parmesano 1,5 litro de caldo (si no hay caldo preparado, se usan dos pastillas de AVECREM). Que esté bien caliente siempre.

Preparación

- Sofreír el ajo bien picado y la cebolla bien picada (cuanto más fino, mejor).
- Cuando esté bien pochada la cebolla, añadimos las setas también bien troceadas.
- Revolvemos bien para que se mezclen los sabores.
- Añadimos el arroz en crudo y removemos todo.
- Añadimos el vaso de vino blanco y dejamos que evapore unos minutos, sin dejar de remover
- Vamos añadiendo caldo poco a poco, vigilando siempre que no se pegue y que siempre tenga líquido.
- Habrá que esperar unos 20-25 minutos. Tiene que quedar más o menos caldoso e ir rectificando de sal.
- Cuando el arroz esté hecho, lo quitamos del fuego y añadimos el queso rallado parmesano y removemos.

Licor de banana

INGREDIENTES

• 6 bananas
• ½ kilo de azúcar
• ½ litro de alcohol
• ½ de agua
• Esencia de vainilla.

PREPARACIÓN

Cortar las bananas en julianas finas. Colocar en un frasco de boca ancha las 6 bananas, agregar el azucar y dejar en la heladera 24 a 48 horas. El azúcar hará que las bananas larguen un jarabe. Transcurrido ese tiempo agregar el alcohol y el agua. Cerrar herméticamente y dejar macerar unos 15 a 20 días en lugar oscuro y fresco (puede ser la misma heladera). Filtrar con filtro de papel y embotellar. Si se deja reposar unos días se asentarán sedimentos que pueden ser decantados con cuidado trasvasando de botella.

Tía María

Ingredientes:

1 kgm de az
2 litros de agua
2 cucharadas de café instantáneo
4 saquitos de Té
1 litro de alcohol
una gotita de extracto de vainilla

Preparación:

Poner a hervir el agua con el azúcar, cuando rompe el hervor, esperar 5 minutos y retirar del fuego. Agregar el café instantáneo, el té en saquitos y la vainilla. Remover un poco, dejar reposar y cuando este frío, agregar el Alcohol y envasar. A los 4 días esta listo para consumir. Servir con abundante hielo.

El tía María nos permite preparar una gran variedad de tragos diferentes pero con un único y característico sabor.

Pride

50 cc de Tía María
50 cc de Whisky
50 cc de jugo de manzana
unas gotas de Angostura

Mezclar los ingredientes y servir en una copa de coctel.

Lady maría

100 cc de Tía maría
50 cc de jugo de Arándanos
Vino espumante rosado

Colocar dentro de una Coctelera el Tía María y el jugo de Arándanos y mezclar.
Servir en copas altas y completar con vino espumante rosado

Babilonia

50 cc de Tía maría
50 cc de Vodka
25 cc de Amaretto
50 cc de crema de leche

Mezclar los ingredientes dentro de una Coctelera y servir. Espolvorear encima con chocolate rallado.

Tía Pasión

100 cc de Tía María
100 cc de Jugo de mango
Un toque de jugo de limón

Verter los ingredientes dentro de una coctelera, mezclar y servir.

Capuchino Tropical

2 medidas de Ron
2 medidas de Tía María
1 medida de Piña Colada
1 chorro de crema
Hielo triturado

Verter todos los ingredientes dentro de una coctelera, mezclar y servir en vasos de Trago largo.

Café jamaiquino

20 cc de ron negrita
20 cc de Tía María
60 cc de café
Crema mousse de chocolate.

Flambear el ron con azúcar e ir agregando el licor durante este proceso.
Añadir el café y colocar encima una bocha de crema.